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麥芽糖醇生產廠家

更新時間:2024-08-01

簡要描述:

麥芽糖醇生產廠家 麥芽糖醇廠家 麥芽糖醇價格
由于麥芽糖醇的風味口感好,具有好的保濕性和非結晶性,可用來制造各種糖果,包括發泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。現例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。

貨號食品級規格25*1
供貨周期現貨主要用途添加劑
應用領域食品

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麥芽糖醇在食品工業中得到應用:

(1)在功能性食品中的應用 

(2)用于糖果、巧克力生產

由于麥芽糖醇的風味口感好,具有好的保濕性和非結晶性,可用來制造各種糖果,包括發泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。現例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。

(3)在果汁飲料中的應用

麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。

(4)在冷凍食品中的應用

冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產品細膩稠和,甜味可口,并延長保存期。

麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產需要確定用量。

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